حسابداری رستوران عملکردی بسیار تحلیل پذیر و دقیق است که کوچکترین خطایی می‌تواند باعث زیان مالی سنگین شود. با توجه به این که حسابداری رستوران شامل مواردی مانند دفتر داری عمومی، نمونه سازی کسب و کار، ارزیابی مالی، بودجه بندی و پیش‌بینی بودجه، متوازن کردن حساب و .. خوهد شد. پس باید حتما در انتخاب حسابداری کار آزموده دقت به خرج داد. اما این مورد می‌تواند مشکلاتی به بار آورد که بهترین گزینه برای صاحبان رستوران استفاده از نرم افزار حسابداری رستوران است.
روش های حسابداری رستوران
دو روش برای حسابداری رستوران وجود دارد که یکی از آن‌ها روش نقدی بوده و دیگری روش تعهدی است. اگر سالانه چیزی بیشتر از 20 میلیارد درآمد رستوران باشد بهترین گزینه روش تعهدی خواهد بود. در غیر این صورت صاحب رستوران می‌تواند هر کدام از روش‌های دلخواه را انتخاب کند.
- روش نقدی: این روش یکی از شیوه‌های متداول بوده زیرا مشتریان پس از استفاده از خدمات هزینه را پرداخت خواهند کرد و بعدا به شما بدهکار نخواهند شد. با این شیوه فعالیت‌ها به آسانی انجام خواهد شد وجه دریافت می‌شود. اما باید در نظر داشت که این روش دقیق نیست.
- روش تعهدی: این روش به نسبت روش نقدی بسیار دقیق‌تر است. در صورتی که درآمد نقدی نباشد حساب‌ها به شیوه تعهدی حفظ و ثابت می‌شوند. از طریق این شیوه هزینه ها به صورت دقیق تری بررسی خواهند شد.
اشتباهات رایج در حسابداری رستوران
در حسابداری امکان این که خطا به وجود آید بسیار زیاد است مخصوصا اگر حسابدار رستوران از تجربه کافی برخوردار نباشد. از جمله خطاهایی که در حسابداری رخ خواهد داد موارد زیر است:
- فراموش شدن مغایرت گیری حساب‌ها
- به وجود آمدن مشکل در حساب قابل پرداخت
- طولانی شدن دوره حسابداری
- اشتباهات متداول در دفترداری مانند وارد کردن اطلاعات غلط
- وارد کردن اشتباه هزینه‌های غذا و نوشیدنی
- عدم پشتیبان‌گیری از اطلاعات نرم افزاری
مزایای استفاده از صندوق و نرم افزار رستورانی
صندوق فروشگاهی می‌تواند به شما کمک کند تا متوجه شوید اقلامی که عرضه می‌کنید فروش خوبی دارد یا فروش آن‌ها کم است. نرم افزارهای رستورانی از مزایای بسیار زیادی برخوردار هستند که از میان می‌توان موارد زیر را نام برد:
- آسان بودن استفاده
- افزایش دقت
- بیشتر شدن کارایی
- پیشگیری از کلاهبرداری پرسنل و کارکنان
- کنترل کردن موجودی
- مدیریت پرسنل
- آسان بودن گزارش گیری های مربوطه
- تجزیه و ارزیابی دقیق
- ساده کردن حسابداری
نمونه صورت سود و زیان رستوران
اطلاع از سود کسب و کار یکی از موارد بسیار پر اهمیت در رستوران است. برای اینکه از سود به دست آمده آگاهی کسب کنید باید حتما میزان درآمدی که از طریق فروش نوشیدنی‌ها و غذاها را داشته‌اید محاسبه کنید. این مورد سبب می‌شود تا اگر ضرردهی دارید، از آن مطلع شده و برای رفع مشکل تصمیم گیری‌های لازم را به عمل آورید.
تعریف صورت سود و زیان
صورت سود و زیان یک گزارش مالی است که درآمد و هزینه‌های صورت گرفته را در یک دوره خاص که به صورت متداول 3 ماهه یا سال مالی می‌باشد را ارائه می‌کند. از طریق این صورت سود و زیان کاربر می تواند حاشیه سود ناخالص، حاشیه سود عملیاتی، و نسبت‌های آن ها را به دست آورد.
فرمول محاسبه سود و زیان
برای این که از صورت سود و زیان استفاده شود نیاز است تا فرمول خاص به کارگیری شود. این فرمول به صورت زیر خواهد بود:
سود دوره مالی= میزان درآمدهای دوره مالی- هزینه‌های دوره مالی
زیان دوره مالی= میزان هزینه‌های دوره مالی- درآمدهای دوره مالی
انواع هزینه ها در صورت سود و زیان رستوران
این هزینه‌ها شامل موارد زیر خواهند شد:
- قیمت کالایی که به فروش رسیده است.
- هزینه هایی که بابت حقوق پرسنل و کارکنان پرداخت خواهد شد.
- هزینه استهلاک مکان و ابزارهای مورد استفاده
سخن پایانی
تمام مواردی که در ارتباط با صورت سود و زیان رستوران بود را خدمت شما عزیزان عرض کردیم. این موارد به شما ضرورت استفاده از صورت سود و زیان رستوران را ارائه کرد تا این مورد را در کار خود دست کم نگیرید. برای توضیحات بیشتر و یا ارائه مشاوره در زمینه صورت سود و زیان می‌توانید به سایت معتبر سازه حساب مراجعه کنید. مشاوران و کارشناسان این سایت بهترین مشاوره را به شما ارائه خواهند کرد.